Pindang Kaki Ayam

Bahan :

1. 300 gram kaki ayam
2. 2 cm jahe, dimemarkan
3. 1 tangkai serai, dimemarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 750 ml air
6. 2 buah cabai merah, dimemarkan

Bumbu halus :

1. 3 buah kemiri, sangrai
2. 4 butir bawang merah, sangrai
3. 3 siung bawang putih, sangrai
4. 1 sendok teh merica, sangrai
5. garam

Cara membuat :

1. Pukul-pukul kaki ayam lalu cuci bersih.
2. Didihkan air lalu masukkan kaki ayam.
3. Sementara itu, tumis bumbu halus, serai, salam, cabai, jahe.
4. Setelah harum, masukkan ke dalam rebusan kaki ayam.
5. Masak sampai bumbu meresap dan kaki matang. ( untuk 6 porsi )

Sumber : Sedap Sekejap

Tumis Daging Belimbing Wuluh

Bahan :

1. 250 gram daging rendang, iris kotak tipis
2. 1/2 buah bawang bombay iris halus
3. 2 buah tomat hijau, potong 6 bagian
4. 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
5. 1 sendok makan kecap asin
6. 1/4 sendok teh merica bubuk
7. 50 ml air

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan tomat hijau.
2. Setelah layu, tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan belimbing wuluh, garam, merica, dan kecap.
4. Aduk-aduk dan masak sampai daging lunak.
5. Sambil sesekali ditambahkan air. ( untuk 4 porsi )

Sumber: Sedap Sekejap

Sambal Goreng Ikan Selar

Bahan :

1. 300 gram ikan selar
2. 1 lembar daun salam
3. 2 cm lengkuas, dimemarkan
4. 150 ml santan
5. 10 mata petai, belah 2
6. minyak untuk menumis

Bumbu halus :

1. 10 buah cabai merah
2. 6 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 buah tomat
5. 3 butir kemiri
6. garam secukupnya

Cara membuat :

1. Goreng ikan selar hingga renyah diatas api kecil, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, salam, lengkuas sampai harum.
   Masukkan petai dan santan.
3. Setelah santan mengental, masukkan ikan selar.
4. Angkat setelah santan kering. ( untuk 6 porsi )

Sumber: Sedap Sekejap

Kuliner : Bakmoy Sehat

Bahan :

1. Dada ayam (separo)
2. Tahu (1 potong)
3. Udang (100 gram)
4. Telur (1 butir)
5. Tepung terigu (2 sdm)
6. Daun bawang (secukupnya)
7. Bawang putih goreng (secukupnya)
8. Bawang merah goreng (secukupnya)
9. Merica (secukupnya)
10. Garam (secukupnya)
11. Kecap Manis (secukupnya)
12. Peyedap Rasa (secukupnya)

Cara Membuat :

1. Haluskan udang bersama bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Campur dengan tepung terigu, telur, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Masukkan dalam kantong plastik yang sudah digunting ujungnya hingga membentuk kerucut. Keluarkan isi adonan membentuk lingkaran menyerupai isi perut ayam di atas minyak panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Hasilnya adalah bakso udang berbentuk panjang. potong kotak-kotak.
2. Masak dada ayam hingga matang. Angkat. Pisahkan air kaldu. potong ayam kotak-kotak.
3. Tahu yang masih mentah juga dipotong kotak-kotak.
4. Panaskan penggorengan. Masukkan tahu, ayam, dan bakso udang. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Masukkan pula sedikit garam, merica, kecap manis, dan penyedap rasa. jangan lupa daun bawang. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
5. Untuk kuah, ambil kaldu ayam. Panaskan di atas api. Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
6. Saat menyajikan, taruh nasi di atas piring. Ambil bakmoy yang sudah jadi. Tata di pinggir nasi. Lebih enak bila dilengkapi telur rebusa yang sudah digoreng plus sambal petis. Kuahnya bisa disiram langsung atau disajikan terpisah. ( Untuk enam porsi )

Sumber : Jawa Pos